יום חמישי, 12 בנובמבר 2015

טיפים לגינה קטנה לפני החורף


הסתיו, כאשר הטמפרטורות נוחות ומתונות ועדיין לא החלו גשמי החורף, הוא עונה מתאימה להכנת הגינה הקטנה ולשתילת מגוון של פרחים, שיחי תבלין וירקות.

לקראת שתילת הסתיו יש לסלק משטח הגינה פסולת וצמחייה לא רצויה ולרענן את הקרקע על ידי קלטור והוספת דשנים. מומלץ לדאוג להשקיה מלאכותית גם בעונות הסתיו והחורף, שגם בהן יש תקופות יבשות.

הכנת שטח חדש לגינה
כאשר מייעדים שטח חדש לגינה יש לנקות את השטח ולקלטר את האדמה. בשלב הבא יש לדשן את האדמה: דישון בקומפוסט, מספר שבועות לפני השתילה, או דשן בשחרור איטי לפני השתילה (לא בימי חמסין).

עיבוד גינה קיימת
יש לתחח את הקרקע ולגזום ענפים יבשים בהתאם לסוג הצמחייה. ניתן לחזק שיחים עייפים על ידי גיזום החלקים המתים. שיחי ירקות רצוי לא לעקור, אלא לחתוך באופן שמותיר את השורש.

גינת ירק
ממקמים באזור שמואר על ידי השמש לפחות 6 שעות ביום. את הגינה יש לנקז מעודף מים. הדרך הטובה ביותר היא יצירת הגבהת אדמה לשתילה/זריעה ויצירת תעלות ניקוז בין שורות הירקות. את הירקות שהבשילו ונעקרו אפשר להחליף במחזורי שתילה חדשים, עד לתחילת חודש פברואר לערך.

הדברת הגינה
יש לוודא כי בגינה לא שוכנים מזיקים, הפעילים גם בסתיו. ירקות מסוימים הנשתלים בגינה עשויים למשוך מזיקים (כגון זחלי לבנין הכרוב). מזיקי גינה מותירים סימנים אופייניים על הגזעים והעלים ועל פיהם ניתן לזהות את סוג המזיק ולהתאים את הטיפול. מומלץ להשתמש באמצעי הדברה ירוקים. ניתן לשלב בגינה הקטנה שיחי תבלין ריחניים, שחלקם אף משמשים כמרחיקי חרקים.

עיצוב גינה קטנה
ניתן ליצור תפאורת פרחים מגוונת בחורף ובאביב, על ידי שתילה מחזורית, בחודש אוקטובר ובחודש דצמבר.
שתילת פקעות בסוף הסתיו מוסיפה פריחת חורף מרהיבה לגינה. לכל סוג פקעת יש תנאי גידול שונים. יש להקפיד על שתילת הפקעות בהתאם. פקעות ובצלים אין לדשן או להשקות יתר על המידה.
להבלטת מגוון הצמחים והפרחים בגינה מומלץ לשתול את הפרחים בחזית ואת השיחים הגבוהים ברקע או למקם את השתילים על פי גווני הפריחה שלהם.

יום רביעי, 4 בנובמבר 2015

תה עלים או תה צמחים?

תה עלים
התה הטוב וה'רגיל' שאנו מכירים נמכר בתערובות עלי תה, ברמות שונות של טעם ואיכות, ובתערובות הכוללות תוספות טעם שונות. בין התערובות המוכרות ניתן למנות: תה ארל גריי, שמלבד עלי תה שחור מכיל גם קליפת ברגמוט, צ'אי (או תה הודי) הכולל תערובת עלי תה ותבלינים כגון קינמון, הל, זנגוויל, ועוד.
העלים מהם מיוצרות תערובות התה גדלים על שיח הקרוי 'קמליה סינית' (Camellia sinensis). השוני בסוגי העלים הוא  בתהליך העיבוד שלהם, שכולל טכניקות ייבוש העלים על ידי חימום ותהליכי חמצון שונים.
מספר סוגי תה ידועים: תה לבן, תה ירוק, תה אולונג ותה שחור.
חשוב לדעת: תה לסוגיו השונים נחשב כמסייע בריפוי מחלות  כגון סוכרת, עששת, השמנה ועוד. עלי התה מכילים קפאין, חומרים מעוררים, נוגדי חמצון, חומצות אמינו ותרכובות מועילות נוספות, אך עשויים לכלול גם תרכובות המונעות ספיגת ברזל.
טיפ להכנת תה: מומלץ לחלוט את העלים בטמפרטורה מעט נמוכה מנקודת רתיחה.

תה צמחים
'תה צמחים' הוא למעשה חליטות עשבים המופקות ממגוון זני עשבי מרפא ותבלין, אותם ניתן לגדל בגינה ואף בבית.
לחליטות צמחים שלל טעמים ארומטיים. יש שמעדיפים ללגום תה צמחים ללא תיבול. מי שלא רגיל לטעם המיוחד של משקה הצמחים יכול להוסיף דבש, תבלינים ומגוון תוספות טעימות.
מספר צמחים פופולריים להכנת תה, מתוך מגוון גדול של צמחי מרפא ותיבול:
תה רוזמרין - טעם ארומטי ומריר מעט. נחשב לצמח מרפא יעיל.
תה לימונית - טעם חמצמץ ונעים. לשתייה לאחר הארוחה.
תה שיבא - עלים בעלי טעם מיוחד. נחשב כמרגיע כאבי בטן.
תה ממרווה רפואית - טעם ייחודי. מתאים גם כתיבול נוסף לתה 'רגיל'. נחשב לצמח מרפא חזק.
תה בבונג (קמומיל) - פרח פופולרי לחליטות תה. משמש למגוון מטרות רפואיות.
חשוב לדעת: שתיית חליטת צמחים בריאה וגם טעימה. עם זאת חלק מהצמחים אינם מומלצים לשתייה לחולים ולנשים הרות. בכל מקרה, אין להגזים בכמות שתיית התה, בשל ההשפעה האקטיבית של צמחי המרפא על הגוף.
טיפ להכנת חליטת צמחים: מומלץ להשרות את העלים במים רותחים למספר דקות.